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酸菜鱼片

酸菜鱼片

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紫色葱花
LG老是喜欢吃水煮鱼,我说家里有酸菜,不如换个吃法吧,用酸菜煮鱼好了,这样味道也不错啊.得到许可,于是中午就弄了起来. 酸菜是从家里二奶奶家拿来的,我每次回去她总要给我一点东西下来,感觉自己的奶奶都没这么好,呵呵. 酸菜是用白菜做的,很脆,酸味也够正,在外面根本买不到这么好的酸菜.用来煮鱼,真的是太美味了,酸酸辣辣的,吃得很过瘾.
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
辣椒适量
生粉适量
鸡精适量
做法 酸菜鱼片的做法
1
上次做水煮鱼剩下的鱼片
酸菜鱼片的做法步骤1
2
酸菜用水冲一下,沥干水分
酸菜鱼片的做法步骤2
3
热油锅,放辣椒炒,再加适量清水煮一下,把辣味煮出来(这样煮出来的辣椒味道更辣)
酸菜鱼片的做法步骤3
4
放酸菜炒
酸菜鱼片的做法步骤4
5
放盐
酸菜鱼片的做法步骤5
6
加适量清水煮开
酸菜鱼片的做法步骤6
7
放鱼片同煮
酸菜鱼片的做法步骤7
8
放鸡精调味后即可起锅
酸菜鱼片的做法步骤8

小贴士

辣椒放水同煮一下会更辣 鱼片放进去后不要乱翻,以免碎了,只要用锅铲轻轻拨几下就好,看到鱼片变色就可以起锅,不要煮老了

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