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茄汁排骨

茄汁排骨

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佳宁
女儿那天跟我说:“妈妈等我考完试了,把爷爷奶奶都叫来吧!”我问为什么。她说:“他们来了,你多做点菜给我补补吧!”我听了这话心里是百感交集啊。由于这段时间孩子考试,我都做点清淡的菜,都说肉吃多了不好,女儿就爱吃肉,爱吃肉就算了,那你还吃点蔬菜啊?她不吃。我就很少做排骨啊,红烧肉啊之类的大荤。而且老师发短信说考试要少吃油腻的东西。我都是换着花样做蔬菜啊、虾啊、鱼啊、鸡,在她的眼里,这都不算是好的,补人的东西。哎,要怎样做个好妈妈啊?今天赶紧做顿排骨给她补补,要不然让外人听了这话,还以为我是后妈,虐待孩子呢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
番茄汁适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
醋适量
做法 茄汁排骨的做法
1
排骨斩段,洗净。
茄汁排骨的做法步骤1
2
锅里放油,烧热。
茄汁排骨的做法步骤2
3
下排骨煎炸。
茄汁排骨的做法步骤3
4
要多翻翻,让排骨均匀受热。
茄汁排骨的做法步骤4
5
煎到全部上色,倒掉多余的油,放老抽和生抽、糖、醋翻炒。
茄汁排骨的做法步骤5
6
放水翻炒几下盖上盖子焖20分钟。
茄汁排骨的做法步骤6
7
放入茄汁,翻炒均匀。
茄汁排骨的做法步骤7
8
大火收汁盛盘。
茄汁排骨的做法步骤8

小贴士

佳宁心得: 1、排骨最好买的时候让卖肉的切好。 2、我的番茄酱是自己做的,步骤参考自制番茄酱。

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