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千层葱油饼

千层葱油饼

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O放逐的青春O
葱油饼是台湾特产小吃的一种,主要用料为面粉和葱花 葱油饼的做法很多,可以添加各种各样的馅料 自己做吃着放心,喜欢的也试试吧
辅料 辅料
花生油适量
盐适量
葱适量
胡椒粉适量
做法 千层葱油饼的做法
1
面粉加适量温水
千层葱油饼的做法步骤1
2
揉成团,盖盖醒20分钟
千层葱油饼的做法步骤2
3
葱切葱末备用
千层葱油饼的做法步骤3
4
醒好的面团在面板上再揉10分钟左右,取一小部分揉圆按扁
千层葱油饼的做法步骤4
5
擀成一毫米左右的面皮
千层葱油饼的做法步骤5
6
刷上一层油,再撒胡椒粉、盐、葱花,如图所示,用刀把面皮中间留空的平均分成三等分
千层葱油饼的做法步骤6
7
右边面皮的上部分折下去,下部分折上去
千层葱油饼的做法步骤7
8
再把对折的面皮放到中间面皮上
千层葱油饼的做法步骤8
9
跟前面一样的步骤全折起
千层葱油饼的做法步骤9
10
用擀面仗轻轻擀一下
千层葱油饼的做法步骤10
11
平底锅倒入适量油,放入饼坯
千层葱油饼的做法步骤11
12
煎至两面金黄即可
千层葱油饼的做法步骤12

小贴士

煎的时候须注意火候的大小,如果平底锅过热,记得改小火或先熄火,免得煎出焦黑饼皮

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