章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为个地区的新兴食品之一．章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔等．
自己在家制作章鱼小丸子，当然买不到那么多纯正的日本原料，那么我们山寨一把，只要配上烧汁、海苔粉、木鱼花，和现在北京加盟店卖的那些简直是一样一样的！
辅料蟹棒1根
玉米粒适量
豌豆粒适量
八爪鱼4颗
洋葱半个
沙拉酱适量
烧汁适量
海苔粉适量
木鱼花适量
章鱼小丸子的做法1 
买回来的八爪鱼去掉内脏洗净放在水里焯熟。
2 
焯水后去掉黑色的外皮，洗净，用刀切成小块备用。
3 
把山药擦成山药泥备用。
4 
洋葱切成小碎丁备用。
5 
蟹棒切成小块备用。
6 
玉米粒和豌豆粒解冻备用。
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将主料里的所有材料混合即可。
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搅拌均匀即可。
9 
章鱼小丸子的模具放在火上中火加热，在表面涂抹一层橄榄油。
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模具加热后，先将面糊分别倒在每个小孔中八分满。
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然后每个小孔中都撒上洋葱丁。
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撒上八爪鱼粒。
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撒上蟹棒
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最后撒上玉米粒和豌豆粒。
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在表面再覆盖剩下的面糊。
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把他们翻滚着整成一个一个丸子。
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知道表面金黄盛出放在容器中。
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现在丸子上挤上沙拉酱。
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然后是烧汁。
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撒上海苔粉
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再将木鱼花撒上即可。
小贴士
1八爪鱼焯水的时候，水里放些白酒，这样可以去腥。 2.做章鱼小丸子肯定要放的是洋葱、章鱼，其他材料可以自己随意搭配，想放什么就放什么。
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