
章鱼小丸子



章鱼烧又名为章鱼小丸子,章鱼小丸子起源于日本大阪,原名“章鱼烧”,其历史要追溯到大正年代,创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来,成为个地区的新兴食品之一.章鱼小丸子的成份主要是章鱼,章鱼烧粉,柴鱼片,海苔等.
自己在家制作章鱼小丸子,当然买不到那么多纯正的日本原料,那么我们山寨一把,只要配上烧汁、海苔粉、木鱼花,和现在北京加盟店卖的那些简直是一样一样的!

蟹棒1根
玉米粒适量
豌豆粒适量
八爪鱼4颗
洋葱半个
沙拉酱适量
烧汁适量
海苔粉适量
木鱼花适量

1 
买回来的八爪鱼去掉内脏洗净放在水里焯熟。

2 
焯水后去掉黑色的外皮,洗净,用刀切成小块备用。

3 
把山药擦成山药泥备用。

4 
洋葱切成小碎丁备用。

5 
蟹棒切成小块备用。

6 
玉米粒和豌豆粒解冻备用。

7 
将主料里的所有材料混合即可。

8 
搅拌均匀即可。

9 
章鱼小丸子的模具放在火上中火加热,在表面涂抹一层橄榄油。

10 
模具加热后,先将面糊分别倒在每个小孔中八分满。

11 
然后每个小孔中都撒上洋葱丁。

12 
撒上八爪鱼粒。

13 
撒上蟹棒

14 
最后撒上玉米粒和豌豆粒。

15 
在表面再覆盖剩下的面糊。

16 
把他们翻滚着整成一个一个丸子。

17 
知道表面金黄盛出放在容器中。

18 
现在丸子上挤上沙拉酱。

19 
然后是烧汁。

20 
撒上海苔粉

21 
再将木鱼花撒上即可。

小贴士
1八爪鱼焯水的时候,水里放些白酒,这样可以去腥。 2.做章鱼小丸子肯定要放的是洋葱、章鱼,其他材料可以自己随意搭配,想放什么就放什么。
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