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腌青萝卜——一卤鲜咸菜

腌青萝卜——一卤鲜咸菜

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O放逐的青春O
一卤鲜小咸菜是我们潍坊特有的吃法 用时短,制作方法简单,口感清爽 且材料可以多种多样,不拘形状大小 想吃新鲜的一卤鲜,早晨切好小菜泡上 到了晚上就能一饱口福了 腌制的时间不宜过长,一般在一天左右口感最佳
辅料 辅料
盐适量
做法 腌青萝卜——一卤鲜咸菜的做法
1
将萝卜樱洗净
腌青萝卜——一卤鲜咸菜的做法步骤1
2
切成合适大小的长段
腌青萝卜——一卤鲜咸菜的做法步骤2
3
放入盆中后撒上些许盐
腌青萝卜——一卤鲜咸菜的做法步骤3
4
用手使劲的揉搓至萝卜樱有些软
腌青萝卜——一卤鲜咸菜的做法步骤4
5
小青萝卜去泥洗净
腌青萝卜——一卤鲜咸菜的做法步骤5
6
用刀削成不规则状
腌青萝卜——一卤鲜咸菜的做法步骤6
7
放入腌萝卜樱子的盆中,再撒一次盐
腌青萝卜——一卤鲜咸菜的做法步骤7
8
拌匀后盖锅盖腌半小时装盘即可食用
腌青萝卜——一卤鲜咸菜的做法步骤8

小贴士

一卤鲜咸菜应该是用放凉的花椒水加点白糖跟盐腌的,但无奈妈妈吃饭的“毛病”太多太多。 以至于腌个咸菜除了盐啥都不能放,再加上除了萝卜也没放什么别的材料,所以这道咸菜就再也简易不过了

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