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凉拌鹿角菜

凉拌鹿角菜

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蝶儿之家
在夏天清凉开胃、色彩鲜艳的凉拌菜成了餐桌的新宠,特别是稍稍冰镇以后再食用,吃着更加爽口。这道菜低脂肪低热量,还具有软化血管、降低血糖的功效,很适合老年人和减肥的人士食用。 龙须菜:又名鹿角菜,石花菜。富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖,藻胶、微量元素等有益物质,龙须菜中含有大量调节人体机能的活动物质,长期食用可以防止肥胖、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病,降低血脂、血糖,改善动脉粥样化等功效。经常食用可以软化血管,具有清热解暑、开胃健脾、滋阴调理的功效。
辅料 辅料
大蒜5g
白糖1/2茶匙
盐3/4茶匙
米醋2汤匙
生抽2茶匙
香油1茶匙
辣椒红油2茶匙
味精1/4茶匙
做法 凉拌鹿角菜的做法
1
龙须菜用清水泡发后洗净泥沙,用手掐成小段放入冰箱冷藏30分钟。
凉拌鹿角菜的做法步骤1
2
黄瓜红椒洗净,胡萝卜去皮洗净。
凉拌鹿角菜的做法步骤2
3
把黄瓜、胡萝卜刨成丝,红椒切丝,大蒜切末。放入冰箱冷藏10分钟.
凉拌鹿角菜的做法步骤3
4
把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜放入龙须菜中。
凉拌鹿角菜的做法步骤4
5
盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中搅拌均匀成味汁。
凉拌鹿角菜的做法步骤5
6
调好的味汁倒入龙须菜中。
凉拌鹿角菜的做法步骤6
7
再放入辣椒红油。
凉拌鹿角菜的做法步骤7
8
搅拌均匀即可。
凉拌鹿角菜的做法步骤8

小贴士

关键: 1、 龙须菜是海洋藻类,还有些泥沙,所以泡发后一定要洗净。 2、 所有的主料冷藏后再调味,吃起来更加爽口。

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