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肉夹馍

肉夹馍

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疯娘子
有一次下班回家的时候路上肚子饿了,就去地铁站旁的摊头上买了个肉夹馍。吃过后,我承认他的外皮的确烘的要比我软多了,可是馅真的不咋滴好吃……味道好淡啊!得了,双休日的时候就在家整了这款改版的肉夹馍~
辅料 辅料
酵母6克
盐适量
味精适量
白糖适量
辣酱适量
酱油适量
做法 肉夹馍的做法
1
用适量的温水把酵母调开
肉夹馍的做法步骤1
2
把酵母加入面粉中
肉夹馍的做法步骤2
3
再加入适量的水,搅拌成絮状
肉夹馍的做法步骤3
4
搓成光滑的面团
肉夹馍的做法步骤4
5
发酵至两倍大
肉夹馍的做法步骤5
6
拿出来重新排气,搓光滑
肉夹馍的做法步骤6
7
搓成长条,切成等分小剂子
肉夹馍的做法步骤7
8
把每个小剂子搓圆后,摁扁,静置15分钟
肉夹馍的做法步骤8
9
煎锅烧至7成热,放入面饼,烘至两面微黄
肉夹馍的做法步骤9
10
取出,晾凉后,用刀从中间横向划开,留尾部不切开
肉夹馍的做法步骤10
11
青菜洗净,切成小段
肉夹馍的做法步骤11
12
煎锅烧至7成热,加入适量的油,煸炒青菜变软后取出备用
肉夹馍的做法步骤12
13
肉切成小块状
肉夹馍的做法步骤13
14
把肉块放入煎锅进行翻炒
肉夹馍的做法步骤14
15
加少许的水
肉夹馍的做法步骤15
16
加一勺辣酱,翻炒均匀
肉夹馍的做法步骤16
17
加入一勺白糖
肉夹馍的做法步骤17
18
加入少许的酱油,翻炒均匀
肉夹馍的做法步骤18
19
再加入已经煸炒过的青菜,一起翻炒均匀
肉夹馍的做法步骤19
20
最后加入少许的盐,味精进行调味即可
肉夹馍的做法步骤20
21
最后把馅料塞进夹馍里就可以了
肉夹馍的做法步骤21

小贴士

1.不用青菜用生菜也可以 2.水不能加太多,不然汤汁收不干 3.牙齿不要的人,可以把外皮改成蒸的

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