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很常见很经典的一款磅蛋糕,因为绿茶和巧克力都带有苦苦的味道,与最后浇上的焦糖酱能相互承托出彼此的美味。磅蛋糕在食用前最好提前半小时从冰箱中拿出,室内回温之后品尝味道最好。
辅料 辅料
泡打粉1小勺
盐1小勺
巧克力85g
牛奶1杯
绿茶粉3小勺
糖120g
鸡蛋4个
香草精2小勺
水20ml
焦糖酱适量
做法 三色磅蛋糕的做法
1
黄油+糖打至松发
三色磅蛋糕的做法步骤1
2
分次加入打散的鸡蛋和香草精
三色磅蛋糕的做法步骤2
3
面粉+杏仁粉+泡打粉+盐混合过筛 往2中拌入三分之一的粉类
三色磅蛋糕的做法步骤3
4
拌匀后加入三分之一的牛奶拌匀,同样方法直至拌入所有粉类和牛奶
三色磅蛋糕的做法步骤4
5
绿茶粉+水+15g黄油搅拌均匀
三色磅蛋糕的做法步骤5
6
巧克力融化+15g黄油搅拌均匀
三色磅蛋糕的做法步骤6
7
取三分之一的蛋糕糊与之前做好的绿茶黄油拌匀
三色磅蛋糕的做法步骤7
8
再取三分之一的蛋糕糊与巧克力黄油拌匀
三色磅蛋糕的做法步骤8
9
往模具中倒入不同颜色的蛋糕糊,最好把颜色隔开,大家自由发挥吧 180度烤60-70分钟
三色磅蛋糕的做法步骤9

小贴士

这次做的磅蛋糕纯属试验品,把人家好好的方子改了又改,因为之前做的总觉得太甜,想减糖又怕影响风味,纠结啊纠结。。。。。 没想到这次的试验品居然非常的好吃,没有那么甜腻,非常适合家人的口味,特别是浇上焦糖酱之后,又能再加分。我用的是苦甜巧克力,绿茶粉放多了也会有些苦苦的味道,所以这跟120克的糖搭配起来也吃不出什么甜味,最后浇上一层薄薄的焦糖酱仿佛有画龙点睛的作用,一下子释放出所有应该出现的美味,看来这次运气 很好,很是开心啊。。。。。。因为我用的是绿茶粉,传说中它烘焙之后的颜色不太好,会发黄,所以我加的量比较大,如果是用抹茶的话,觉得一定要减量。我平时是很爱喝茶的,而且喝的还很浓,所以对这次方子中的绿茶味道还是能接受的,不喜欢喝茶的同学建议一定要减量,不然辛苦的劳动成果消灭不掉是件很痛苦的事。

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