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夏日气温炎热,影响人的食欲,凉拌菜会成为餐桌的主打菜。 吃海带是夏天的一大选择,其爽口的触觉能带给人一种很清新的夏日feel。 凉拌海带丝加入了少许红辣椒,爽口开胃,是夏日餐桌的一道养生小拌菜。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
蒸鱼豉油15ml
生姜汁5ml
白糖3g
香醋15ml
蒜瓣4个
青辣椒1个
红辣椒2个
熟芝麻适量
做法 油淋姜汁海带丝的做法
1
海带丝煮熟沥干水分。
油淋姜汁海带丝的做法步骤1
2
加入盐和糖腌拌均匀。
油淋姜汁海带丝的做法步骤2
3
加入生姜汁。
油淋姜汁海带丝的做法步骤3
4
加入蒸鱼豉油和香醋。
油淋姜汁海带丝的做法步骤4
5
再次抓拌均匀。
油淋姜汁海带丝的做法步骤5
6
蒜切末,青红椒切圈。
油淋姜汁海带丝的做法步骤6
7
锅中加入香油放入蒜末和青红椒炸香。
油淋姜汁海带丝的做法步骤7
8
把油浇在海带丝上。
油淋姜汁海带丝的做法步骤8
9
再次拌均匀。
油淋姜汁海带丝的做法步骤9
10
撒上熟芝麻即可食用。
油淋姜汁海带丝的做法步骤10

小贴士

海带丝要煮熟,煮至的时候可在水中几点醋,这样海带口感好,却腥味。 生姜汁可提味也能去除一些海带的寒气,没有现成的可用鲜姜榨汁代替。

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