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菜心炒肉片

菜心炒肉片

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柴哇爱家
小朋友一直不怎么喜欢吃蔬菜,打小我就想方设法的把蔬菜做进肉里,鸡蛋里,因为小朋友喜欢肉食,鸡蛋。现在大些了,不想再去做成鸡仔菜让小朋友吃,得练习他的筷子功夫,又让他喜欢吃蔬菜。有肉味的蔬菜,再也不被抗拒啦
辅料 辅料
油适量
盐适量
生粉适量
生抽适量
做法 菜心炒肉片的做法
1
猪肉,菜心 最好选择猪颈肉或猪脸肉来炒,这2个部位的肉都是很爽滑 易嚼的,小朋友吃也不会有渣。
菜心炒肉片的做法步骤1
2
菜心洗了第一过水,洗第二过水时我会用小刀分解成3-4小段 这样方便小朋友一口可以吃进嘴里,让小朋友感觉我也象大人一样。
菜心炒肉片的做法步骤2
3
切好再洗一次就OK啦
菜心炒肉片的做法步骤3
4
猪肉用生粉,生抽,糖拌匀
菜心炒肉片的做法步骤4
5
热油锅放进猪肉炒到7成熟 因为青菜比较易熟,要先把猪肉煮熟些。
菜心炒肉片的做法步骤5
6
放入菜心一起炒,
菜心炒肉片的做法步骤6
7
盖上锅盖焖煮片刻 这样稍盖上锅盖煮几十秒,菜心会比较脆,容易嚼
菜心炒肉片的做法步骤7
8
揭开锅盖 放适量盐调味。
菜心炒肉片的做法步骤8
9
炒均匀就可以起锅啦
菜心炒肉片的做法步骤9
10
这样炒出来的菜心 香喷喷的,肉香,菜甜 怎么不受欢迎呢
菜心炒肉片的做法步骤10

小贴士

过往炒青菜都是不盖锅盖的,炒出来的菜会比较干水分,后来发觉盖上锅盖炒,蔬菜水分流失比较少,吃起来口感较嫩口,容易嚼断。

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