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凉拌粉丝

凉拌粉丝

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天山可可
心情故事 在炎热的夏季,你是不是喜欢吃凉的,而且喜欢吃又酸又辣的,来调节胃口,增加食欲,那就试试酸辣粉丝吧,保证你胃口大开,食欲大增。凉拌酸辣粉丝是家庭做法的常见美食,每个人都能单独吃一盘凉拌酸辣粉丝,也可以把凉拌酸辣粉丝当做下饭下酒的的小菜,酸辣粉丝家庭做法常常用龙口粉丝或普通豌豆粉条、红薯粉丝、米粉丝来制作凉拌酸辣粉丝, 我就爱用龙口豌豆粉丝,它具有丝条细匀,光洁度高,透明度强,质地韧柔的特点,豌豆粉丝有良好的附味性,我也常常把它做汤的配菜,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上豌豆粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,在炎热的夏季凉拌更爽口开胃。每次做法虽然是酸辣味的,可每次的配菜不一样,味道也有小小的变化,今天就做了胡萝卜凉拌酸辣粉丝,颜色好看了,营养也丰富了
辅料 辅料
红油适量
盐适量
大蒜10g
米醋20g
白糖5g
鸡精1g
生抽2g
做法 凉拌粉丝的做法
1
原料:粉丝 胡萝卜 红油 大蒜 生抽 米醋 盐 白糖 鸡精
凉拌粉丝的做法步骤1
2
做法: 粉丝洗净,入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分
凉拌粉丝的做法步骤2
3
胡萝卜切成丝,越细越好
凉拌粉丝的做法步骤3
4
锅里焯一下
凉拌粉丝的做法步骤4
5
捞出,过凉沥干水分
凉拌粉丝的做法步骤5
6
大蒜去皮,捣成蒜泥,
凉拌粉丝的做法步骤6
7
用大蒜泥,白糖米醋盐 鸡精 调成汁
凉拌粉丝的做法步骤7
8
把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里,加入调好的汁,拌均匀
凉拌粉丝的做法步骤8
9
加红油拌均匀就好了
凉拌粉丝的做法步骤9

小贴士

选购粉丝要注意,颜色不要太亮,也不要太白;不能久煮不烂;取少量粉丝用打火机烧一下,然后用手捻一下,感觉很酥的表明粉丝的质量较好。 在制作粉丝的过程中, 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此,“凉拌粉丝”虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴,却不可多吃。

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