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威化纸包鸡

威化纸包鸡

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想必大家都看过麦兜吧,其中《麦太世界》里教的一道菜记忆犹新哈。 麦太:现在要教大家一味很别致的小菜----包鸡纸 包 鸡包纸 包 鸡,首先将纸包鸡小心撕开,大家就会有一张包鸡纸及一块鸡,接着把鸡包纸像这样子包住那块鸡,然后再像这样子用包鸡纸包包包包住它,那一味包鸡纸 包 鸡包纸 包 鸡就完成了!是不是很简单啊?还真有一块鸡吃呢. 我把步骤给简单化了,喜欢的同学可以试试哦,口感超酥脆呢。
辅料 辅料
油适量
盐1.5g
春卷皮适量
蒜1瓣
鸡蛋1个
老干妈豆豉适量
白糖1g
鸡精适量
香油适量
做法 威化纸包鸡的做法
1
准备好材料。
威化纸包鸡的做法步骤1
2
鸡胸肉解冻好后剁成末。
威化纸包鸡的做法步骤2
3
鸡蛋蛋清分离好。
威化纸包鸡的做法步骤3
4
鸡肉馅料中,加入蒜蓉,盐,白糖,鸡精,香油,蛋清少许,老干妈豆豉,搅拌均匀。(喜欢吃辣的话可以将豆豉换成辣酱)
威化纸包鸡的做法步骤4
5
将搅拌好的鸡肉馅放入春卷纸中间。
威化纸包鸡的做法步骤5
6
折叠好一面。(不要用力按,鸡肉和面皮中间留点空气比较好,好炸后会很脆)
威化纸包鸡的做法步骤6
7
再将另一面也叠好,用蛋清封口。
威化纸包鸡的做法步骤7
8
坐锅点火,加入植物油烧至五成热,放入包好的纸包鸡。
威化纸包鸡的做法步骤8
9
用中火炸至表面变黄,捞出沥油,切块装盘。
威化纸包鸡的做法步骤9

小贴士

外衣的口感就像威化饼似的很酥脆呢。炸好的纸包鸡要趁热吃,凉了外衣会变软,没口感了。

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