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泡菜鸡

泡菜鸡

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斯佳丽
我们在看韩剧的时候几乎每部都能看到他们在吃一种东西,那就是韩国泡菜。它是韩国的传统发酵食品,在韩国几乎是家家会做、人人爱吃。喜欢吃泡菜的韩国人,可以说顿顿饭都离不开泡菜。 那究竟是什么原因让韩国人如此的钟爱泡菜呢?泡菜属于低热量食品,有减肥的功效,含有丰富的食用纤维,能激活肠内运动、降低体内糖类以及胆固醇指数,有助于预防和治疗糖尿病、心脏病等。同时对心血管疾病、缺铁性贫血、免疫力低下和肠道疾病等具有一定的预防作用。 韩式泡菜味道咸酸,口感脆嫩,香味扑鼻,说起来是一种很好的调味料。 今天我就用它当作配角,做盘“泡菜鸡”,有了它的加入不仅能使得菜品的色泽鲜亮,而且能为鸡肉去腻。制作起来也非常简单, 只要准备了两样: 鸡腿肉和泡菜, 五分钟大火快炒,让酸甜可口,咸辣适度的泡菜和鲜嫩的鸡腿肉的味道相互融合, 如果喜欢还可以搭配你喜欢的配料, 就大功告成啦,保证你吃了以后会让人胃口大开,欲罢不能。 在这个炎热的夏天, 赶紧来学学, 也为家人做盘即开胃,又下饭的“泡菜鸡”。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
生粉适量
蚝油适量
姜适量
做法 泡菜鸡的做法
1
将鸡腿去骨, 再切成小块;
泡菜鸡的做法步骤1
2
在鸡块中放入姜片, 蚝油, 生粉, 料酒和盐等调味料;
泡菜鸡的做法步骤2
3
抓匀后腌制十五分钟;
泡菜鸡的做法步骤3
4
将泡菜和青椒切成小块备用;
泡菜鸡的做法步骤4
5
将锅烧热, 在里面加入适量的油, 将腌好的鸡块下入翻炒;
泡菜鸡的做法步骤5
6
在其变色且微微煸出油后下入青椒块,一起翻炒;
泡菜鸡的做法步骤6
7
再加入切好的泡菜, 一起翻炒;
泡菜鸡的做法步骤7
8
翻炒出香味后加入黑胡椒碎等调味料, 混合均匀;
泡菜鸡的做法步骤8
9
盛入碗中。
泡菜鸡的做法步骤9

小贴士

1. 先将鸡腿去骨,在鸡腿的底端用刀划个圈, 再沿着骨头切开来, 将骨头的一头拎起, 用刀将鸡腿肉慢慢地剔下来; 2. 将剔下来的鸡腿肉切成小块, 加入姜片, 蚝油, 生粉, 料酒和盐等调味料腌制入味; 3. 泡菜切成小片准备好, 其他的配菜随意, 青椒, 洋葱等都可以; 4. 将锅烧热, 加入适量的油, 下入腌好的鸡块翻炒, 直至变色后其中油煸炒出来, 再加入其他配料; 5. 其他配料煸炒至半熟时加入泡菜一起翻炒两分钟, 让它们味道相互渗透, 炒好后加入调料料即可。

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