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豆角焖面条

豆角焖面条

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才下眉头
我家管这样做的面条叫卤面,小的时候奶奶经常做给我们吃,连不喜欢吃面条的我都能吃上一大盘子呢。现在,我家姑娘也很喜欢吃这个,总是要求做,正好现在豆角比较嫩,做这个很适合。我是直接把面条放在菜上一起焖熟的,也可以提前把面条蒸一下,再焖,那样的话,熟悉的快一些。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒适量
清水适量
生抽适量
淀粉适量
做法 豆角焖面条的做法
1
湿面条一斤,
豆角焖面条的做法步骤1
2
豆角择好洗净,掰成小段,
豆角焖面条的做法步骤2
3
猪肉洗净,
豆角焖面条的做法步骤3
4
切成比丝粗点的条,用盐生抽淀粉拌匀,腌十分钟,
豆角焖面条的做法步骤4
5
锅热后倒油,放几粒花椒,炸香,
豆角焖面条的做法步骤5
6
倒入肉条,炒散
豆角焖面条的做法步骤6
7
炒至肉变色就倒入豆角,
豆角焖面条的做法步骤7
8
倒适量生抽,
豆角焖面条的做法步骤8
9
加盐
豆角焖面条的做法步骤9
10
倒清水,
豆角焖面条的做法步骤10
11
水量要完全能没过菜,
豆角焖面条的做法步骤11
12
面条揪短些,平铺在菜上,盖上盖子焖,
豆角焖面条的做法步骤12
13
焖至水蒸发完,豆角与面条都熟了就可以关火,
豆角焖面条的做法步骤13
14
在锅里把面条与菜拌匀。
豆角焖面条的做法步骤14

小贴士

水量一定要放足,以免水干了,菜与面条还不熟。

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