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豆角蒸蛋

豆角蒸蛋

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豆角蒸蛋,是我做给公公的下酒菜。 豆角造型,肉馅酿蛋,蔬菜、鹌鹑蛋和猪肉完美组合,搭配,成为造型优美,口感丰富,营养丰富的菜肴。这道菜大气、营养、造型独特,既可以宴客,又是自家愉悦餐饮的最佳选择。 黄瓜的围边,和胡萝卜花的点缀,虽然让他们看起来有点抢眼,但是绝对令人打开眼界,为你的菜增色。宴客时也会迎来喝彩!
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
香油适量
花雕酒适量
白糖适量
白胡椒粉适量
做法 豆角蒸蛋的做法
1
猪肉馅剁成肉泥。
豆角蒸蛋的做法步骤1
2
倒入花雕酒。
豆角蒸蛋的做法步骤2
3
淋入生抽。
豆角蒸蛋的做法步骤3
4
加入盐。
豆角蒸蛋的做法步骤4
5
倒入香油。
豆角蒸蛋的做法步骤5
6
加入白糖。
豆角蒸蛋的做法步骤6
7
倒入白胡椒粉。
豆角蒸蛋的做法步骤7
8
分次加入适量的清水。
豆角蒸蛋的做法步骤8
9
顺着一个方向搅拌上劲。
豆角蒸蛋的做法步骤9
10
豆角掰掉两头,焯水。
豆角蒸蛋的做法步骤10
11
打结。
豆角蒸蛋的做法步骤11
12
一圈一圈的套起。
豆角蒸蛋的做法步骤12
13
知道最好成型。
豆角蒸蛋的做法步骤13
14
将肉馅潜入其中。
豆角蒸蛋的做法步骤14
15
将其放在盘子内,放入蒸蓖,打入一个鹌鹑蛋。大火烧开,将其放入锅内,蒸8分钟左右。
豆角蒸蛋的做法步骤15
16
关火,取出即可。
豆角蒸蛋的做法步骤16

小贴士

1、肉馅事先腌渍,更加入味。 2、豆角焯水,可使其有韧性。 3、肉馅中间挖个洞,放入鹌鹑蛋放不进去。 4、蒸锅先烧开水,再将篦子放上去。

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