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夏日椰子炖蛋

夏日椰子炖蛋

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陈乐昕
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。 椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。 椰子全身都有是宝!夏日,饮用新鲜的椰子汁都是一件很开心的乐事!一般人都会选用椰肉比较嫩的(椰子外壳青绿色为佳)喝起来的椰汁清新香甜,喝完椰子汁后都会给人随手一扔就进垃圾桶了。现在,给大家介绍一种将椰子进行到底的食法——椰子炖蛋!
辅料 辅料
白糖25g
做法 夏日椰子炖蛋的做法
1
准备材料(如图)。
夏日椰子炖蛋的做法步骤1
2
将鸡蛋、牛奶、白糖搅拌均匀。
夏日椰子炖蛋的做法步骤2
3
椰汁喝完后,沿着椰子顶部(三只眼位置)用刀慢慢剁出一个盖状的,将蛋液灌进椰子内。
夏日椰子炖蛋的做法步骤3
4
盖上椰子盖,待锅内水烧开了就可以炖了。
夏日椰子炖蛋的做法步骤4
5
中火炖约5分钟,中旺火炖约10分钟,期间可揭盖察看蛋液表层是否有凝固状,有即可以关火。
夏日椰子炖蛋的做法步骤5
6
冷热两吃,阵阵飘来的椰子香味就是一种满足的滋味~
夏日椰子炖蛋的做法步骤6

小贴士

椰子壳比较厚实,所以热度很难传热到蛋液内,所以炖时火度稍微调大一点和时间相对会长一些。好的美食经得起时间的考验,一定要有耐性喔!

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