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素炒杏鲍菇

素炒杏鲍菇

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love双双
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 杏鲍菇营养丰富,又有鲍鱼的口感,是制作素菜的绝佳选择,不用添加肉类,也能得到嗜肉族的青睐。双双专门将这款菜做给嗜肉族但是又不适合大鱼大肉的公公,希望他吃的开心,又能营养健康!
辅料 辅料
油适量
盐适量
拌饭酱适量
耗油适量
白糖适量
水淀粉适量
蒜适量
生抽适量
做法 素炒杏鲍菇的做法
1
材料洗净,准备好!
素炒杏鲍菇的做法步骤1
2
杏鲍菇切丁备用。
素炒杏鲍菇的做法步骤2
3
红椒切丁备用。
素炒杏鲍菇的做法步骤3
4
杏鲍菇焯水。
素炒杏鲍菇的做法步骤4
5
豌豆焯水。
素炒杏鲍菇的做法步骤5
6
锅子烧热,倒油,放入蒜片,煸出香味。
素炒杏鲍菇的做法步骤6
7
倒入杏鲍菇丁。
素炒杏鲍菇的做法步骤7
8
倒入豌豆。
素炒杏鲍菇的做法步骤8
9
放入一勺拌饭酱。
素炒杏鲍菇的做法步骤9
10
放入一勺耗油。
素炒杏鲍菇的做法步骤10
11
放入一勺生抽。
素炒杏鲍菇的做法步骤11
12
加入少许白糖。
素炒杏鲍菇的做法步骤12
13
搅拌均匀,放入适量的盐。
素炒杏鲍菇的做法步骤13
14
倒入水淀粉,搅拌均匀。
素炒杏鲍菇的做法步骤14
15
倒入红椒丁。
素炒杏鲍菇的做法步骤15
16
搅拌均匀,出锅装盘即可。
素炒杏鲍菇的做法步骤16

小贴士

1、杏鲍菇切丁,焯水,不但易熟,口感更佳! 2、加入一勺肉酱,可以使素菜吃出肉味,增加口感。 3、出锅前加入水淀粉勾芡,可以使菜刮浆,莹润饱满,菜色诱人。

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