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这个菜在我现在住的河北当地,酒宴上出现得最多,而且是被消灭得最快的一道菜,无论是桌子上的男人下酒,还是女人小孩,都喜欢吃它。吃起来香脆爽口 黑木耳营养丰富,滋味鲜美,富含蛋白质,还有糖类、铁、钙、磷、钾、钠、镁、精纤维、胡萝卜素和维生素,具补气益智,生血,养肺,润燥之功,为孕妇进行食之佳品 银耳,也叫白木耳、雪耳,有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
辅料 辅料
油适量
盐适量
醋适量
红椒适量
蒜适量
葱1根
白糖适量
做法 拌双耳的做法
1
泡发好的木耳和银耳和其它材料
拌双耳的做法步骤1
2
银耳下沸水中焯一分钟捞出
拌双耳的做法步骤2
3
木耳下沸水中焯一分钟捞出
拌双耳的做法步骤3
4
捞出的双耳放凉开水中过凉
拌双耳的做法步骤4
5
其它葱,红椒切丝,蒜切末
拌双耳的做法步骤5
6
双耳放碗里,加入红椒丝,青椒丝,蒜
拌双耳的做法步骤6
7
放盐,加少许糖,加一勺醋,自制的花椒油(也可用别的芝麻油,香油) 拌匀即可
拌双耳的做法步骤7

小贴士

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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