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麻辣虾

麻辣虾

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夏天雪花
端午节去婆家过的,公公一看我们回去了挺高兴,买了不少好吃的。 他知道我和宝宝都爱吃虾买了点回来,被我做成了麻辣味的,这个有点像夏天大排档吃的那种,不过味道要好很多,自己做的也卫生,特别适合喝点小酒,用手剥虾吃。
辅料 辅料
油适量
豆瓣酱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
麻椒适量
做法 麻辣虾的做法
1
取一根牙签将虾在虾尾部的第三节处将虾线取出;
麻辣虾的做法步骤1
2
用剪子将虾须剪掉;
麻辣虾的做法步骤2
3
清洗干净并沥干水分;
麻辣虾的做法步骤3
4
将葱、姜、蒜切好备用;
麻辣虾的做法步骤4
5
锅内放入油烧热后放入花椒煸出香味,放入豆瓣酱;
麻辣虾的做法步骤5
6
加入葱、姜、蒜一起炒出香味;
麻辣虾的做法步骤6
7
加入沥干水分的虾,大火爆炒;
麻辣虾的做法步骤7
8
炒至虾变色后再爆炒一会,再加入少量清水;
麻辣虾的做法步骤8
9
小火焖至汤汁干即可。
麻辣虾的做法步骤9

小贴士

1、虾线去掉后可以减少虾的腥味; 2、炒虾时一定要大火爆炒,这样更香; 3、小火多焖一会更加入味。

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