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韭菜饺

韭菜饺

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橙子1003
今天特别有兴致,特意为老爸包一顿韭菜馅的饺子,给他下下酒,相当不错。也是我生平第一次包得最成功的一次饺子了。我不会捍面,所以饺子皮就买现成的。韭菜的功效特别好,可是这个季节的韭菜非常老,不好吃,但是用来当饺子馅就不会影响口感了。那个韭香仍让人回味无穷。
辅料 辅料
韭菜适量
猪肉适量
虾适量
冬菜适量
料酒适量
鸡粉适量
盐适量
陈醋适量
做法 韭菜饺的做法
1
原料:饺子皮、大虾、猪肉、韭菜、冬菜。 本来想加香菇跟胡罗卜,老公说不要加太多,清淡点好。 所以就分成两个味来包。
韭菜饺的做法步骤1
2
虾去壳成虾仁。
韭菜饺的做法步骤2
3
把猪肉、虾仁、冬菜同时放刀垫上。
韭菜饺的做法步骤3
4
用刀跺成泥。
韭菜饺的做法步骤4
5
把跺好的肉泥放碗里备用。
韭菜饺的做法步骤5
6
韭菜切成碎粒。
韭菜饺的做法步骤6
7
把韭菜倒入放有肉泥的碗里搅拌均。
韭菜饺的做法步骤7
8
加入鸡粉、盐调味。
韭菜饺的做法步骤8
9
倒入少许料酒。
韭菜饺的做法步骤9
10
加入少许陈醋去肉腥
韭菜饺的做法步骤10
11
肉馅调好,就可以开始包了。
韭菜饺的做法步骤11
12
把适量馅放到饺子皮三角形的一尖。
韭菜饺的做法步骤12
13
卷起来。
韭菜饺的做法步骤13
14
把两端捏紧,成圆形。
韭菜饺的做法步骤14
15
包好的饺子一个个排整齐等候着上蒸锅。
韭菜饺的做法步骤15
16
排上蒸锅。
韭菜饺的做法步骤16
17
加盖中火蒸15分钟。
韭菜饺的做法步骤17
18
饺子蒸熟了
韭菜饺的做法步骤18
19
大功告成
韭菜饺的做法步骤19

小贴士

蒸之前在饺子上喷些水,蒸出来的饺子皮就会很嫩。不然会干的。

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