搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
胡萝卜鸡蛋饼

胡萝卜鸡蛋饼

阅读 103263
收藏 5878
评论 134
头像
love双双
小时候最爱的,是生病。 不是喜欢那种生病的不舒服,而已因为生病了可以吃到好吃的。 那时生活在农村,虽说已经分了地,能够吃到饱饭,但是物质依然十分匮乏, 生活在贫穷的农村,除了果腹的馒头咸菜,是什么都不能管够的。 生病了,妈妈则会去商店给买一个水果罐头吃,或者是亲手煎一个葱花鸡蛋饼。 记忆中,妈妈的鸡蛋饼,金灿灿的,葱花的香气扑鼻,喷香喷香的! 我自小身体棒,鲜少生病,所以吃到葱花鸡蛋饼的机会很少。那金灿灿,葱香的鸡蛋饼便成为我记忆中最美的味道,令我至今难忘! 小时候妈妈做鸡蛋饼,用的就是自己养的土鸡下的蛋,蛋黄呈橘红色,即便加入面粉,摊出来的蛋饼依然颜色金黄,诱人心脾! 搬进了农村,吃到了更大的红皮鸡蛋,却发现,少了鸡蛋的味道,也失了鸡蛋的颜色。 蛋饼煎出来再也没有过去妈妈牌的颜色诱人,放多少鸡蛋那颜色都是淡黄色,仿佛添加了面粉糊弄孩子的后妈做的一般。 即便集市上高价买回来的土鸡蛋,也再找不到那红艳的蛋黄了。
辅料 辅料
鸡蛋适量
盐适量
白胡椒粉适量
火腿适量
苦菊适量
番茄酱适量
做法 胡萝卜鸡蛋饼的做法
1
胡萝卜洗净,切小块。
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤1
2
用料理机打成茸。
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤2
3
将胡萝卜泥倒出,打入鸡蛋。
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤3
4
加入少许清水。
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤4
5
加入面粉。
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤5
6
加入盐。
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤6
7
加入白胡椒粉,搅拌均匀,至无颗粒状。
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤7
8
搅拌至无颗粒状态。
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤8
9
平底锅烧热,抹油,用勺子舀面糊,倒入锅内。
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤9
10
转动锅子,使其均匀挂满锅底。
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤10
11
凝固之前,撒上少许香葱碎。
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤11
12
待四周微微翘起,略发金黄,翻面。
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤12
13
将香肠片放在饼上,放苦菊。
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤13
14
挤上沙拉酱。
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤14
15
卷起,即可
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤15

小贴士

1、胡萝卜绞碎的时候,可以放入少许清水,容易搅拌。 2、面糊要呈流动状态,太粘稠了很容易导致饼后而易断。 3、四周微微翘起,发黄,再翻面,太早了容易造成饼烂。 4、火腿片要切薄片,防止卷的时候扎破饼。

收藏 5878收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

271

祛斑美白“金钩丝瓜”这样做功效最好味道最鲜美,夏天吃凉血泻火

9

卤一只鹅, 下酒, 配饭。

23

懒妈必备辅食做法,随吃随煮超方便

23

牛肉这样做,好吃不腻还入味,赶紧试试!

27

和面耍个小聪明,炸油条比炒菜还省油,金黄酥脆全家抢着吃!

1

美丽姑娘要吃菇,这美好的恩赐不辜负!