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西红柿炒鸡蛋——白里透红

西红柿炒鸡蛋——白里透红

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O放逐的青春O
西红柿炒鸡蛋做为下酒菜是很平常的了 今天给它来个小小的变身,依旧是西红柿鸡蛋的组合 为酒桌更添一份色彩 煎熟的蛋清味道非常鲜美,有股淡淡的奶香 西红柿营养丰富,富含维生素B、胡萝卜素、钙、磷等
辅料 辅料
姜适量
盐适量
做法 西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法
1
将两个鸡蛋的蛋清蛋白分开,各自放入碗内
西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤1
2
蛋黄划散,蛋白打发
西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤2
3
西红柿洗净切块
西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤3
4
姜洗净切细丝
西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤4
5
锅内热油炒香姜丝,放入西红柿翻炒
西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤5
6
炒至西红柿出汁后加盐调味
西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤6
7
倒入蛋黄翻炒均匀后盛出备用
西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤7
8
洗净刷一层油,倒入打发的蛋白小火煎熟
西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤8
9
在煎熟的蛋白上倒扣碗压出形
西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤9
10
用小刀沿边缘割开即可
西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤10
11
蛋白皮放入盘中,用小勺将炒好的西红柿铺在上面即可
西红柿炒鸡蛋——白里透红的做法步骤11

小贴士

蛋白打的时候一定要打发

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