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西兰花茶干炒腊肉

西兰花茶干炒腊肉

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这次去了一躺张家界,从那里带回了2包土家族腊肉。 说是2包,其实也就是2块腊肉,不多。如果嘴谗,也没有几顿好吃的。 为了延续这种独特的香味,所以我总得省着点用是吧? 做盘菜,就放几片搭搭香味儿. 这与小气没有关系,而是“做人家”! 西兰花茶干炒腊肉---又是一款很好的下酒菜 。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
鲜抽适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
做法 西兰花茶干炒腊肉的做法
1
腊肉切片,茶干切丝,用开水烫一下捞出
西兰花茶干炒腊肉的做法步骤1
2
西兰花洗净切小朵,用开水焯至八分熟捞出
西兰花茶干炒腊肉的做法步骤2
3
锅里油热,放下姜,蒜,辣椒爆香
西兰花茶干炒腊肉的做法步骤3
4
放下腊肉煸至转色
西兰花茶干炒腊肉的做法步骤4
5
放下茶干煸匀
西兰花茶干炒腊肉的做法步骤5
6
放下西兰花
西兰花茶干炒腊肉的做法步骤6
7
加料酒,一点水,煸炒1分钟
西兰花茶干炒腊肉的做法步骤7
8
放盐煸匀
西兰花茶干炒腊肉的做法步骤8
9
加鲜抽,鸡精,煸匀即可
西兰花茶干炒腊肉的做法步骤9

小贴士

1.焯西兰花的开水里放点油,这样焯出的菜有光泽。 2.腊肉有咸味,盐稍微少放些.

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