
西兰花茶干炒腊肉



这次去了一躺张家界,从那里带回了2包土家族腊肉。
说是2包,其实也就是2块腊肉,不多。如果嘴谗,也没有几顿好吃的。
为了延续这种独特的香味,所以我总得省着点用是吧?
做盘菜,就放几片搭搭香味儿.
这与小气没有关系,而是“做人家”!
西兰花茶干炒腊肉---又是一款很好的下酒菜
。

油适量
盐适量
料酒适量
鲜抽适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量

1 
腊肉切片,茶干切丝,用开水烫一下捞出

2 
西兰花洗净切小朵,用开水焯至八分熟捞出

3 
锅里油热,放下姜,蒜,辣椒爆香

4 
放下腊肉煸至转色

5 
放下茶干煸匀

6 
放下西兰花

7 
加料酒,一点水,煸炒1分钟

8 
放盐煸匀

9 
加鲜抽,鸡精,煸匀即可

小贴士
1.焯西兰花的开水里放点油,这样焯出的菜有光泽。 2.腊肉有咸味,盐稍微少放些.
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