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有个股市笑话说:同志们,千万别炒股啦,不如卖豆腐,豆腐做硬了是豆腐干,做稀了是豆腐脑,做薄了是豆腐皮,做没了是豆浆,放臭了是臭豆腐,这当然是个笑话,真实的豆腐干脑皮浆可不是这么随便来的, 这笑话却恰好说明了豆腐的千变万化,种类多样。夏日的餐桌上,一道素雅的拌豆腐皮下酒菜给喝酒的人们也会带来许多的生趣 豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用,能降低人体的血压和胆固醇,增强人体对肝炎和软骨病的防治能力 儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水
辅料 辅料
花椒油适量
盐适量
蒜适量
香菜适量
熟白芝麻少许
醋适量
白糖少许
做法 凉拌豆腐丝的做法
1
所有材料 香菜没有照上
凉拌豆腐丝的做法步骤1
2
锅内烧开水,下豆腐皮下锅焯下捞出
凉拌豆腐丝的做法步骤2
3
捞出的豆腐皮切丝,胡萝卜黄瓜,香菜切丝,蒜剁成末
凉拌豆腐丝的做法步骤3
4
把豆腐丝放碗里,放入胡萝卜黄瓜香菜丝
凉拌豆腐丝的做法步骤4
5
加蒜,倒入醋,少许糖,白芝麻
凉拌豆腐丝的做法步骤5
6
加入花椒油,拌匀
凉拌豆腐丝的做法步骤6

小贴士

不喜欢生蒜的可把蒜用热油浇下,我用的是花椒油

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