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田园蔬菜海鲜粥

田园蔬菜海鲜粥

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nicole的生活书
一碗过气的隔夜饭,短短30分钟就可以华丽丽地变身为香喷喷的田园蔬菜海鲜粥,不仅味道、口感大翻身,营养也丰富起来。无论做早餐还是晚餐,都是不错的选择,热乎乎的来一碗,给我们的肠胃做个SPA吧。
辅料 辅料
姜丝少许
小香葱1根
白胡椒粉1/4茶匙
糖1/4茶匙
盐1茶匙
鸡精1/4茶匙
香油1/4茶匙
做法 田园蔬菜海鲜粥的做法
1
将香菇用40度的温水浸泡2个小时,鲜虾去外壳后,从背部剔除砂线;
田园蔬菜海鲜粥的做法步骤1
2
将鲜虾放入碗中,撒入胡椒粉,糖和姜丝腌制10分钟,泡发的香菇洗净切丝;
田园蔬菜海鲜粥的做法步骤2
3
锅中倒入清水,大火烧开后,倒入隔夜饭用勺子搅散,半盖锅盖,用中小火煮25分钟左右;
田园蔬菜海鲜粥的做法步骤3
4
此时汤汁泛白,米粒稍粘,倒入香菇丝煮5分钟;
田园蔬菜海鲜粥的做法步骤4
5
倒入玉米粒、腌制好的鲜虾和姜丝,继续小火煮;
田园蔬菜海鲜粥的做法步骤5
6
2分钟后关火放盐,鸡精和香油调味。
田园蔬菜海鲜粥的做法步骤6

小贴士

1. 香菇需用温水充分泡发,如果时间来不及,也可借助微波炉,短时间内将香菇泡发,具体操作方法可参照这里; 2. 鲜虾提前用调料腌制,可以使虾肉更加入味; 3. 米饭放入锅中后,用小火煮,且锅盖不要盖严,以免溢出; 4. 此款粥也可用现煮的米粥来做,但用时会稍长一些。

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