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双色牛奶布丁

双色牛奶布丁

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疯娘子
做这款布丁的时候,我做了两次才成功的,第一次放的水多了,做出来的布丁晃荡晃荡的!可我不死心额,第二天又重新做了遍~这次总算是放对比例了,成功了~
辅料 辅料
白糖适量
做法 双色牛奶布丁的做法
1
鸡蛋打散打匀
双色牛奶布丁的做法步骤1
2
加入100ml牛奶搅拌均匀
双色牛奶布丁的做法步骤2
3
把鸡蛋牛奶的混合物放小锅里,用小火加热,加入一勺白糖
双色牛奶布丁的做法步骤3
4
取6克鱼胶粉,加入5倍的水充分溶解
双色牛奶布丁的做法步骤4
5
把鱼胶粉倒入鸡蛋牛奶液中,搅拌均匀
双色牛奶布丁的做法步骤5
6
晾凉至手能接触的温度时,用滤网过滤进入容器里
双色牛奶布丁的做法步骤6
7
保鲜膜封好,放进冰箱冷藏2小时
双色牛奶布丁的做法步骤7
8
在冷藏的时候准备另一种颜色的,取130ml牛奶
双色牛奶布丁的做法步骤8
9
加入3克可可粉,搅拌均匀
双色牛奶布丁的做法步骤9
10
小火加热,加入适量的白糖(根据个人口味加入)
双色牛奶布丁的做法步骤10
11
取4克鱼胶粉,加入5倍的水充分溶解
双色牛奶布丁的做法步骤11
12
倒入鱼胶粉,搅拌均匀
双色牛奶布丁的做法步骤12
13
晾凉后,取出冰箱里原先的布丁,在上面加上可可口味的,再放进冰箱里继续冷藏3小时以上
双色牛奶布丁的做法步骤13

小贴士

1.鱼胶粉要先用5倍的水充分吸收后,再加入到水中(水和鱼胶粉的比例为1:20)

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