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木耳炒猪花

木耳炒猪花

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舒舒的美食
炒菜中随意搭配,想怎么炒就怎么炒!今儿个咱上了道木耳炒猪腰。木耳排毒,吃着很好,猪腰补肾还下酒,一举几得啊~~~~
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱1根
姜适量
葱梗2根
蒜3瓣
辣椒2个
生抽2勺
胡椒粉适量
料酒适量
味精适量
白糖3g
做法 木耳炒猪花的做法
1
准备好猪腰和木耳。
木耳炒猪花的做法步骤1
2
把木耳切成小块。
木耳炒猪花的做法步骤2
3
猪腰从侧面给切开,割去中间的骚筋。
木耳炒猪花的做法步骤3
4
用刀先斜切,并倾斜45度切下去,留3分之一不要切断。
木耳炒猪花的做法步骤4
5
然后再直切,第一、二刀不要切下去,第三刀切断,切成小块。
木耳炒猪花的做法步骤5
6
切好后放盆中用清水洗一遍。
木耳炒猪花的做法步骤6
7
锅中烧热水,放入猪腰,放少许料酒,烫开花时捞出。(不要等起沫了再捞)
木耳炒猪花的做法步骤7
8
开水锅中加入木耳煮10秒钟捞出备用。
木耳炒猪花的做法步骤8
9
切好葱、蒜、辣椒、姜,葱梗切成丝。
木耳炒猪花的做法步骤9
10
锅中入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
木耳炒猪花的做法步骤10
11
再入猪腰炒,加入料酒炒一炒,放白糖再炒。
木耳炒猪花的做法步骤11
12
然后加入生抽快速炒匀出锅。
木耳炒猪花的做法步骤12
13
锅刷干净,加少许油,加入葱炸香。
木耳炒猪花的做法步骤13
14
入木耳炒。
木耳炒猪花的做法步骤14
15
然后放入猪腰和葱梗炒。
木耳炒猪花的做法步骤15
16
最后加入盐和味精、胡椒粉再入少许的开水拌匀出锅。
木耳炒猪花的做法步骤16

小贴士

烫腰花时不要烫到起沫,腰花卷起就可以。炒时不要过长,腰花不要炒老了。

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