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干煸豆角

干煸豆角

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苹果小厨
这豆角,我们这叫芸豆。这种芸豆的品种很多,粗的,细的,宽的,扁的,颜色也不相同。我偏爱这种,炖起来容易熟和入味,不过,貌视这种,只有在夏秋季节才能吃到。 买回来炖过一次后,剩下的这些在冰箱里估计得有十来天了,没办法,两个人的战斗力太弱,光靠晚餐是解决不了多少问题的。 前几天翻出来,这菜还水灵灵的,决定将它干煸了,放点肉,那人吃菜我吃肉,过瘾了,哈哈,无肉不欢的人要开戒了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
干红椒适量
酱油适量
料酒适量
做法 干煸豆角的做法
1
猪肉切丁,姜葱蒜切好备用。
干煸豆角的做法步骤1
2
豆角洗净摘掉老筋。
干煸豆角的做法步骤2
3
随意掰成大小差不多的段。
干煸豆角的做法步骤3
4
锅中放适量油,入豆角中火煸。
干煸豆角的做法步骤4
5
煸至豆皮呈虎皮状。
干煸豆角的做法步骤5
6
将煸好的豆角拔在一旁,利于锅中的余油煸香干红椒和花椒。
干煸豆角的做法步骤6
7
然后将豆角与花椒与干红椒混合。
干煸豆角的做法步骤7
8
另起一锅加入适量油烧热,入肉丁。(我是两锅同时进行的,左右手同时忙)
干煸豆角的做法步骤8
9
煸炒至肉色发白,加入葱姜蒜炒香。
干煸豆角的做法步骤9
10
加入少许酱油。
干煸豆角的做法步骤10
11
加入少许料酒炒至肉入味熟透。。
干煸豆角的做法步骤11
12
将煸好的豆角倒入肉丁中。
干煸豆角的做法步骤12
13
炒匀加入适量盐。
干煸豆角的做法步骤13
14
少许鸡精调味。
干煸豆角的做法步骤14
15
炒至自已喜欢的程度关火即可。
干煸豆角的做法步骤15

小贴士

豆类蔬菜一定要炒至充分熟透再食用。

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