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韭香豆干——下酒菜

韭香豆干——下酒菜

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love双双
传统医学认为,韭菜性温,具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜含有性兴奋剂,能兴奋性器官,在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草。韭菜含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌,有人把韭菜称为“洗肠草”,对结肠癌有明显疗效。 韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。 另外,女性常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。 韭菜虽然营养丰富,但是双双一般不肯做韭菜给家人吃,实在受不了那个味道,每次择完,手都要洗好几遍,余味难去啊!另外,众所周知,近几年,韭菜的农药残留超标严重。 所以,双双特别钟情韭苔,韭苔的营养价值和韭菜相比较,无不及呢! 韭菜炒鸡蛋,韭苔炒豆干,都是我家餐桌常见的素菜,为了让家中的嗜肉族更加接受,双双加入了一勺拌饭酱,里面有肉末滴,所以韭香豆干,还能吃出肉香,十分受欢迎呢! 为了家中老人的身体健康,提供更加健康、绿色的饮食,也是双双致力追求的! 公公属于“三高”老人,适合食用豆制品和绿色蔬菜,用这个来下酒,更加健康合适吧?
辅料 辅料
油适量
盐适量
拌饭酱适量
生抽适量
蒜适量
做法 韭香豆干——下酒菜的做法
1
韭苔,洗净,切掉尾部老化的部分,切段。
韭香豆干——下酒菜的做法步骤1
2
豆干切片。
韭香豆干——下酒菜的做法步骤2
3
豆干焯水。(可以去除豆腥味,也可以杀灭细菌,夏季细菌容易滋生呢)
韭香豆干——下酒菜的做法步骤3
4
锅子烧热,倒油,放入蒜片,煸炒出香味。
韭香豆干——下酒菜的做法步骤4
5
加入一勺拌饭酱.(可以放同类型的肉酱)
韭香豆干——下酒菜的做法步骤5
6
倒入豆干,煸炒。
韭香豆干——下酒菜的做法步骤6
7
倒入韭苔。
韭香豆干——下酒菜的做法步骤7
8
倒入少许生抽。
韭香豆干——下酒菜的做法步骤8
9
煸炒,出锅即可。
韭香豆干——下酒菜的做法步骤9

小贴士

1、豆干焯水一是可以去除豆腥味,在一个是夏季细菌滋生,可以杀菌。 2、拌饭酱属于肉酱类,可以用同类型肉酱代替。 3、不用再放盐了,生抽和肉酱均有咸味。 4、不用过分煸炒,韭苔断生即可。

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