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每次在做了吐司之后,除了烤面包片+果酱、三明治等,将它做成面包布丁是我消耗吐司的保留节目。 喜欢那种软糯浓香的味道和口感,而且,我喜欢在牛奶中加入少量的淡奶油,这样做好的面包布丁奶香味更浓郁,非常美味!冷藏后食用更加可口呢。
辅料 辅料
黑葡萄干适量
香草糖适量
做法 葡萄干面包布丁的做法
1
全部材料 葡萄干和糖的量按自己的口味自由掌握即可
葡萄干面包布丁的做法步骤1
2
将牛奶中加入适量的香草糖,小火煮至边缘起微泡后离火,加入淡奶油搅拌均匀
葡萄干面包布丁的做法步骤2
3
将牛奶细细的倒入到打散的鸡蛋液中,搅打均匀即可,过筛后静置片刻待用
葡萄干面包布丁的做法步骤3
4
吐司切片,用多士炉或烤箱稍烘一下,至微黄即可
葡萄干面包布丁的做法步骤4
5
将吐司切成小块状码入瓷烤盘中,撒上黑葡萄干,将蛋奶液倒入其中,静置5分钟,让吐司吸收布丁液。
葡萄干面包布丁的做法步骤5
6
将装有面包布丁的耐高温容器放入烤箱的烤盘中,并在烤盘中加入约1cm深的温水,入提前预热好的烤箱中170°~180°烤约25分钟
葡萄干面包布丁的做法步骤6

小贴士

1.吐司片当然也可以不用提前烘烤,我喜欢表面脆脆的口感,所以加了这一步。 2.我用了产自德国的黑葡萄干,软硬度刚刚好。如果你的葡萄干比较干,最好要用白兰地或朗姆酒提前浸泡一下,这样在口感和口味上都有很大的提升。 3.烘烤时采用隔水的方法,时间要灵活掌握,表面金黄、布丁液凝固即可。

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