葡萄干面包布丁
42658
2681 
72 
ryrxl
每次在做了吐司之后，除了烤面包片+果酱、三明治等，将它做成面包布丁是我消耗吐司的保留节目。
喜欢那种软糯浓香的味道和口感，而且，我喜欢在牛奶中加入少量的淡奶油，这样做好的面包布丁奶香味更浓郁，非常美味！冷藏后食用更加可口呢。
辅料黑葡萄干适量
香草糖适量
葡萄干面包布丁的做法1 
全部材料
葡萄干和糖的量按自己的口味自由掌握即可
2 
将牛奶中加入适量的香草糖，小火煮至边缘起微泡后离火，加入淡奶油搅拌均匀
3 
将牛奶细细的倒入到打散的鸡蛋液中，搅打均匀即可，过筛后静置片刻待用
4 
吐司切片，用多士炉或烤箱稍烘一下，至微黄即可
5 
将吐司切成小块状码入瓷烤盘中，撒上黑葡萄干，将蛋奶液倒入其中，静置5分钟，让吐司吸收布丁液。
6 
将装有面包布丁的耐高温容器放入烤箱的烤盘中，并在烤盘中加入约1cm深的温水，入提前预热好的烤箱中170°~180°烤约25分钟
小贴士
1.吐司片当然也可以不用提前烘烤，我喜欢表面脆脆的口感，所以加了这一步。 2.我用了产自德国的黑葡萄干，软硬度刚刚好。如果你的葡萄干比较干，最好要用白兰地或朗姆酒提前浸泡一下，这样在口感和口味上都有很大的提升。 3.烘烤时采用隔水的方法，时间要灵活掌握，表面金黄、布丁液凝固即可。
收藏 
2681收藏
2681收藏 分享至 
相关美食
Top美食榜
热门饮食知识
