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尖椒炒肉丝

尖椒炒肉丝

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夏天雪花
老爸是个典型的肉食主义,一顿离了肉都没法过,总觉得嘴里没味,肚子里没油水。而且他最喜欢的吃法就是用纯瘦肉炒辣椒吃,他觉得这样才能吃出肉的原汁原味。 其实我最喜欢吃里面的辣椒,觉得辣椒比肉更加好吃,辣椒中吸收了肉中的精华,又带着浓浓的辣味,非常下饭。
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣椒4个
酱油适量
淀粉适量
料酒适量
大蒜适量
做法 尖椒炒肉丝的做法
1
将里脊肉切成条丝备用;
尖椒炒肉丝的做法步骤1
2
加入酱油、淀粉、料酒抓均匀,腌制20分钟;
尖椒炒肉丝的做法步骤2
3
辣椒洗净后切成丝备用;
尖椒炒肉丝的做法步骤3
4
锅内油烧热;
尖椒炒肉丝的做法步骤4
5
放入大蒜煸香,加入辣椒大火快炒;
尖椒炒肉丝的做法步骤5
6
加入腌制好的肉丝
尖椒炒肉丝的做法步骤6
7
加入盐大火快炒两分钟左右即可出锅。
尖椒炒肉丝的做法步骤7

小贴士

1、肉丝加入淀粉腌制后炒出来会更加鲜嫩一些; 2、必须大火快炒肉才会更加嫩; 3、先将辣椒炒熟后再炒肉丝可以保证辣味更浓。

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