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荔枝虾仁

荔枝虾仁

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爱跳舞的老太
水果入菜,在我们家也有些历史了。 小的时候是吃苹果拔丝,后来感觉太甜,就不做了。 有次姐姐从厦门回来,给我们做了一道瘦肉炒梨,父亲说不错,很清爽的菜! 再后来有一次在饭店吃到菠萝咕老肉,老父亲一个劲的夸好吃。 回来后,弟弟如法泡制,又是大受欢迎。 后来这个菠萝咕老肉就一直是我们家的节日保留节目! 今天用荔枝炒虾仁,加个青椒, 水果入菜,不仅仅是时尚,那营养,视觉与味觉都有了!
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
鲜抽适量
姜适量
做法 荔枝虾仁的做法
1
准备食才
荔枝虾仁的做法步骤1
2
荔枝去壳去核,漂净
荔枝虾仁的做法步骤2
3
青椒洗净切小块
荔枝虾仁的做法步骤3
4
虾仁去虾线洗净,用料酒,盐腌10分钟入味,撇去腌汁,用淀粉搅拌好
荔枝虾仁的做法步骤4
5
锅里放适量清水,姜片煮开,放下虾仁绰至变色捞出
荔枝虾仁的做法步骤5
6
锅里油热,放下青椒煸炒1分钟
荔枝虾仁的做法步骤6
7
放入荔枝肉煸炒半分钟
荔枝虾仁的做法步骤7
8
放下虾仁煸炒1分钟
荔枝虾仁的做法步骤8
9
加一点盐
荔枝虾仁的做法步骤9
10
加一点鲜抽
荔枝虾仁的做法步骤10
11
加点水淀粉勾个薄芡就OK了。
荔枝虾仁的做法步骤11

小贴士

1.荔枝与虾仁炒的时间都不可以长,保持鲜嫩最好. 2.鲜抽只放几滴提味的,放多了颜色不好看. 3.用水淀粉勾个薄芡就好。

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