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端午节,对我们家来说意义不一样。6年前端午,爷爷永远的离开我们;2年前的端午,奶奶也离开了我们。 所以端午对于我父亲来说,有着很特别的感觉。也是缅怀2位老人的日子。 端午节 每年都是妈妈包好一些送来给我。 这次,心血来潮,自己动手。 帮儿子弄了一些适合他口味的香菇肉粽、咖喱肉粽,还有红豆粽子。 咸的、甜的,小宇都爱吃,连我自己也喜欢
辅料 辅料
五花肉适量
香菇适量
蛏干适量
五香粉适量
料酒适量
老抽适量
蚝油适量
糖适量
盐适量
棕叶适量
棕绳适量
做法 香菇肉粽的做法
1
糯米事先浸泡2个小时以上
香菇肉粽的做法步骤1
2
干香菇泡发,蛤干洗净
香菇肉粽的做法步骤2
3
五花肉切小块用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和盐腌制过夜入味
香菇肉粽的做法步骤3
4
将新鲜的棕绳放入开水锅中煮片刻(防止包的时候绳子容易断),粽叶洗净也稍微烫下
香菇肉粽的做法步骤4
5
取一片粽叶卷成锥形,先放点米用筷子捅下(这一步可以让米粒完全塞满底部),依次放入蛤干、香菇和五花肉,然后再填入糯米,
香菇肉粽的做法步骤5
6
压实,包住,用棕绳紧紧滴捆在即可(一定要紧些,不然放入高压锅压的时候会散开)
香菇肉粽的做法步骤6
7
电压力锅放入水,将包好的粽子放入,按“蹄筋”键,大约30分钟,然后浸泡1-2小时再取出,吃的时候沾点甜辣酱最美味不过了
香菇肉粽的做法步骤7

小贴士

糯米要事先浸泡,这样容易煮熟。五花肉腌制的久些会很入味

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