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糯米馒头

糯米馒头

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阿转
做过糯米糍的朋友不知道有没有这种感觉,蒸熟的糯米团粘在盘子上,用手抓下来又粘在手上,怎么弄也弄不干净,那种抓狂的心情实在是很想骂人。所以我对做糯米点心一直心有余悸。 这次做的糯米馒头在口感上比糯米糍硬,但味道是一样的,最关键的是制作起来基本上不会粘手。喜欢糯米点心的朋友一定要试试,这个做起来绝对简单又方便。
辅料 辅料
玉米油10g
红豆沙适量
做法 糯米馒头的做法
1
糯米粉、糖和清水混合,揉匀。
糯米馒头的做法步骤1
2
把开水冲到澄粉上烫熟,加到糯米团里,再放入玉米油,一起揉成团。
糯米馒头的做法步骤2
3
分成平均的小团,放到刷了油的盘子上。
糯米馒头的做法步骤3
4
开水上锅蒸8分钟,呈半透明状即可。
糯米馒头的做法步骤4
5
晾凉至温热,压扁后包入豆沙馅,整形。
糯米馒头的做法步骤5
6
在熟糯米粉中滚一下即可。
糯米馒头的做法步骤6

小贴士

1、在糯米粉中加入烫熟的澄粉,可以增加透明度和改善糯米粉的粘度。 2、包好豆沙馅之后再上锅蒸一下会更卫生。 3、加糖时请根据豆沙馅的甜度和自己的口味酌量。 4、成品的口感比糯米糍硬,请大家根据喜好选择。

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