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清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼

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耕心
石斑鱼品种多,价格也不一样,这次我买的是珍珠龙胆石斑鱼,价格比龙胆石斑贵两倍,因价格极其昂贵,在市场上也难得一见。珍珠龙胆石斑鱼又称龙虎斑或珍珠斑,鱼肉油脂丰富,较普通石斑鲜甜、有弹性,且鱼皮含丰富胶质。我们广东人最喜欢吃清蒸石斑鱼,骨肉易离,皮爽肉滑,吃起来原汁原味就是好滋味。 石斑鱼富含蛋白质,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
辅料 辅料
橄榄油适量
生抽适量
葱丝适量
姜丝适量
做法 清蒸石斑鱼的做法
1
食材:游水珍珠龙胆石斑鱼。
清蒸石斑鱼的做法步骤1
2
将珍珠龙胆石斑择洗干净,放入鱼盘,铺上适量的姜丝。
清蒸石斑鱼的做法步骤2
3
放入蒸锅中,盖锅盖,旺火蒸10分钟。
清蒸石斑鱼的做法步骤3
4
关火,揭盖,拿出鱼盘,倒掉鱼盘里面的水。
清蒸石斑鱼的做法步骤4
5
铺上适量的葱丝。
清蒸石斑鱼的做法步骤5
6
淋上滚烫的橄榄油。
清蒸石斑鱼的做法步骤6
7
倒入适量的生抽。
清蒸石斑鱼的做法步骤7
8
上桌后就可美美享用啦。
清蒸石斑鱼的做法步骤8

小贴士

蒸鱼时间要由鱼身大小来掌控。

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