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小时候自家种的毛豆成熟的时候。妈妈经常做这道毛豆炒腊肉给父亲做下酒菜,现在正是吃毛豆的季节,刚好家里也还有从老家带来的腊肉,我就做了这道毛豆炒腊肉,放了青红辣椒,毛豆吃起来微辣,还有浓浓的腊肉味。不管是下酒还是下饭都是不错的哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
青红辣椒适量
姜蒜适量
做法 腊肉丁炒毛豆的做法
1
准备食材
腊肉丁炒毛豆的做法步骤1
2
先将腊肉凉水下锅煮熟
腊肉丁炒毛豆的做法步骤2
3
然后切成丁备用
腊肉丁炒毛豆的做法步骤3
4
青红辣椒切圈,姜蒜切末备用
腊肉丁炒毛豆的做法步骤4
5
毛豆下锅焯熟捞出沥干备用
腊肉丁炒毛豆的做法步骤5
6
起锅放少量的油放姜蒜;青红椒煸炒
腊肉丁炒毛豆的做法步骤6
7
然后放入腊肉
腊肉丁炒毛豆的做法步骤7
8
翻炒均匀,煸香
腊肉丁炒毛豆的做法步骤8
9
下毛豆翻炒
腊肉丁炒毛豆的做法步骤9
10
最后加少量的盐翻炒片刻即可
腊肉丁炒毛豆的做法步骤10

小贴士

腊肉有盐的,所以盐要少放哦。

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