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什锦炒豆芽

什锦炒豆芽

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薰衣草美食
如意就是形似如意的黄豆芽,讨个好彩头。 黄豆芽是我家餐桌上经常出现的蔬菜之一,这个在超市就能买到,当然你要买绿色的了,北京市场上常见的就是白玉和方圆牌,如今食品卫生形势严峻,商家无良的话也就上当受骗了。不过,在农贸市场买的与这个就是不一样:炒的时候出很多水,那是用化肥催的。没办法,整天上班真没有时间自己发制。 过节在家可以有充分的时间折腾吃的,就炒个营养美味的多彩黄豆芽吧。也权当是给老爸的下酒菜,老爸喜欢这个。
辅料 辅料
油适量
盐适量
韭菜少许
葱少许
姜丝少许
做法 什锦炒豆芽的做法
1
胡萝卜去皮
什锦炒豆芽的做法步骤1
2
黄豆芽洗净
什锦炒豆芽的做法步骤2
3
韭菜洗净
什锦炒豆芽的做法步骤3
4
鸡蛋
什锦炒豆芽的做法步骤4
5
胡萝卜切丝备用
什锦炒豆芽的做法步骤5
6
韭菜切段备用
什锦炒豆芽的做法步骤6
7
鸡蛋磕入碗中
什锦炒豆芽的做法步骤7
8
鸡蛋制成蛋皮丝备用
什锦炒豆芽的做法步骤8
9
取一净炒锅坐火烧热加油烧至6成热,下胡萝卜丝
什锦炒豆芽的做法步骤9
10
炒至8成熟出锅备用
什锦炒豆芽的做法步骤10
11
炒锅加热油烧至8成热,用葱姜丝爆锅
什锦炒豆芽的做法步骤11
12
下黄豆芽
什锦炒豆芽的做法步骤12
13
翻炒至5成熟
什锦炒豆芽的做法步骤13
14
下入胡萝卜丝翻
什锦炒豆芽的做法步骤14
15
再下入韭菜段炒至断生
什锦炒豆芽的做法步骤15
16
下蛋皮丝
什锦炒豆芽的做法步骤16
17
加盐调味,翻炒均匀出锅
什锦炒豆芽的做法步骤17
18
装盘
什锦炒豆芽的做法步骤18

小贴士

这里一定要把胡萝卜丝先炒熟,以便营养吸收。

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