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红烧荷包蛋

红烧荷包蛋

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多宝妈的厨房
在我们家里有一条不成文的规定,那就是家中的每位成员无论是谁生日当天,爸爸总会让妈妈买些好菜,并煎几个荷包蛋给当日的寿星享用,随着我们的长大成人,现在各自有了自己的小家庭,但是这个惯例一直沿续至今,每年的生日那天,一大早准会接到父母打来的电话,嘱咐我们买点好菜,煮几个蛋吃吃。记忆中,爸爸很喜欢吃鸡蛋,记得有一次他的生日,妈妈煮了十几只蛋,他竟然一口气的吃完,如今,爸爸年纪大了,喜欢每天晚上咪一口小酒,这个荷包蛋下酒也是不错的选择。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽15ml
老抽15ml
白糖20g
姜末适量
蒜末适量
做法 红烧荷包蛋的做法
1
准备食材: 鸡蛋四个,生抽、老抽、白糖,醋加清水调一碗汁
红烧荷包蛋的做法步骤1
2
平底锅热油
红烧荷包蛋的做法步骤2
3
将鸡蛋磕入锅中,一面煎至金黄
红烧荷包蛋的做法步骤3
4
再翻面煎至金黄,然后将煎好的蛋盛起
红烧荷包蛋的做法步骤4
5
另起油锅,爆香姜末和蒜末
红烧荷包蛋的做法步骤5
6
下入煎好的荷包蛋,然后再倒入事先调好的汤汁,大火煮至汤汁收干即可
红烧荷包蛋的做法步骤6
7
盛盘开吃
红烧荷包蛋的做法步骤7

小贴士

煎鸡蛋时一定要用小火,以免煎焦掉了,汤汁事先调好,可以更加的入味。

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