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海鲜菇花蛤汤

海鲜菇花蛤汤

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苹果小厨
这花蛤,是我扣下老公买回家准备辣炒花蛤的一小小部分,配上海鲜菇,可以称得上鲜上加鲜,一锅鲜呢。随手放了点胡萝卜片,荷兰豆,你吃你的炒花蛤,我吃的我花蛤汤,不许偷吃我的,嗳!你怎么还是把筷子伸我碗里了?这种清淡的口味配你的啤酒,也不错?
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
胡萝卜适量
荷兰豆适量
胡椒粉适量
芝麻油适量
做法 海鲜菇花蛤汤的做法
1
准备食材。
海鲜菇花蛤汤的做法步骤1
2
海鲜菇洗净斜刀切成两段。
海鲜菇花蛤汤的做法步骤2
3
荷兰豆与胡萝卜切成菱形片。
海鲜菇花蛤汤的做法步骤3
4
锅中放少许油爆香葱姜丝。
海鲜菇花蛤汤的做法步骤4
5
加入海鲜菇翻炒。
海鲜菇花蛤汤的做法步骤5
6
至海鲜菇炒出水份。
海鲜菇花蛤汤的做法步骤6
7
放入花蛤。
海鲜菇花蛤汤的做法步骤7
8
加入少许水。(不必太多,因为花蛤还会吐出一部分水份来)
海鲜菇花蛤汤的做法步骤8
9
烧开后,花蛤开口,先加入胡萝卜片。
海鲜菇花蛤汤的做法步骤9
10
再加入荷兰豆片。
海鲜菇花蛤汤的做法步骤10
11
略煮后关火,加入少许芝麻油。
海鲜菇花蛤汤的做法步骤11
12
根据自已的口味再加入少许盐。
海鲜菇花蛤汤的做法步骤12
13
适量胡椒粉,调匀出锅即可。
海鲜菇花蛤汤的做法步骤13

小贴士

因为花蛤在店家已经吐尽泥沙,所以可以放心放到锅中。如果不确定,请提前焯好后清洗再用,焯花蛤的汤不要丢掉,经过沉淀后做汤味道才鲜。

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