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姜汁五色腐竹

姜汁五色腐竹

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红豆厨坊
夏天最适合小舅的小菜莫过于一些凉菜。 简单易做,吃着也爽口舒服。 腐竹中含有丰盛卵白质,营养价值较高,其含有的卵磷脂可除去附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,防备心血管疾病,保护心脏。而且还能预防骨质疏松。 此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素,具有补气健胃、润燥、利水消肿,可治疗高血压。 是很适合高血压患者食用的一道养生小拌菜。
辅料 辅料
香油20ml
盐3g
白糖2g
生姜汁10ml
生抽10ml
香醋10ml
做法 姜汁五色腐竹的做法
1
准备好所有的食材。
姜汁五色腐竹的做法步骤1
2
腐竹洗净切斜段,芹菜切段,木耳,胡萝卜,红椒全部切块。
姜汁五色腐竹的做法步骤2
3
锅中水烧开放入腐竹焯烫过凉。
姜汁五色腐竹的做法步骤3
4
再放入胡萝卜和木耳焯烫过凉。
姜汁五色腐竹的做法步骤4
5
所有食材沥干水分放入大碗中,加盐。
姜汁五色腐竹的做法步骤5
6
加白糖。
姜汁五色腐竹的做法步骤6
7
加入生抽。
姜汁五色腐竹的做法步骤7
8
加入香醋。
姜汁五色腐竹的做法步骤8
9
加入生姜汁拌均匀放置5分钟。
姜汁五色腐竹的做法步骤9
10
然后加入香油。
姜汁五色腐竹的做法步骤10
11
再次拌均匀即可食用。
姜汁五色腐竹的做法步骤11

小贴士

生姜汁可提味促消化,促进血液循环,如果没有我这种现成的生姜原汁,就用鲜姜榨汁代替。 拌菜的时候,先放入其他调料让菜入味,最后加入香油拌均匀。 我这里芹菜已经提前焯烫过的,生芹菜也要焯烫一下再用。

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