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苦瓜是夏天的应季食物,夏天很多人喜欢吃苦瓜。 历代医学都认为它有清暑涤热,明目解毒的作用。 夏天,人易患中暑,加之多雨湿热,有利于细菌的生长繁殖,食物易腐烂变质,致使肠炎、痢疾等胃肠道疾患多有发生,所以,夏季常食苦瓜对身体极为有利。 然而,这苦瓜虽好,可吃起来苦苦的,所以绝大多数人都不爱吃这东西。 其实,要解决这苦味,一点儿也不难。 下面,我要给你开个“苦瓜变甜”的方子,吃来就不会感觉那么苦了,既美味又养生。 蜜汁苦瓜用蜂蜜和白糖腌制的的苦瓜,在冷藏一下食用,色泽碧绿清新,吃上一口清脆爽口,苦尽甘来,可让人食欲大增。
辅料 辅料
蜂蜜20ml
盐适量
白糖30g
枸杞适量
做法 蜜汁苦瓜的做法
1
准备好食材。
蜜汁苦瓜的做法步骤1
2
枸杞用清水洗净浸泡备用。
蜜汁苦瓜的做法步骤2
3
苦瓜去掉瓤。
蜜汁苦瓜的做法步骤3
4
再切片。
蜜汁苦瓜的做法步骤4
5
取一个小碗加入白糖。
蜜汁苦瓜的做法步骤5
6
加入蜂蜜。
蜜汁苦瓜的做法步骤6
7
再加适量的凉白开搅拌至白糖溶化。
蜜汁苦瓜的做法步骤7
8
锅中水烧开加少许盐,放入苦瓜焯烫过凉备用。
蜜汁苦瓜的做法步骤8
9
沥干水分苦瓜放入调好的汤汁中腌制入冰箱冷藏1个小时,吃的时候撒上枸杞即好。
蜜汁苦瓜的做法步骤9

小贴士

苦瓜焯烫加点盐,即可保持颜色碧绿也能减轻苦瓜的苦味。 此道菜冷藏后食用口感更佳。

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