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瓠子是我们安徽省的一道美食,其带有淡淡的甜味,做成饼子是很好吃,可是这道瓠子饼却是我百吃不厌的好东东。小时候妈妈经常做给我们吃,放假闲来没事,我也用同样的方法做给我人宝贝吃,方法很简单的噢,我是将瓠子切成细丝拌上面粉,打上鸡蛋,放上盐,搅拌均匀煎成饼就可以了噢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡蛋2个
面粉250g
姜2g
做法 素瓠子饼的做法
1
准备一条瓠子
素瓠子饼的做法步骤1
2
准备适量的3g生姜
素瓠子饼的做法步骤2
3
将瓠子去皮洗净切丝,用一容器盛好。
素瓠子饼的做法步骤3
4
将生姜去皮洗净切丝,放入盛瓠子丝的容器内。
素瓠子饼的做法步骤4
5
根据自己的品味,放入适量的盐,搅拌均匀后放在那里腌15分钟。
素瓠子饼的做法步骤5
6
待腌好后,放入适量的面粉不停的搅拌。
素瓠子饼的做法步骤6
7
再放入2个鸡蛋,继续搅拌。
素瓠子饼的做法步骤7
8
取出平底锅,打开火,用小火烧热。
素瓠子饼的做法步骤8
9
将平底锅中放入适量的油。
素瓠子饼的做法步骤9
10
用一个小勺,取一勺面糊。
素瓠子饼的做法步骤10
11
用勺子将面糊摊平。
素瓠子饼的做法步骤11
12
轻轻的晃动平底锅,以防粘锅。
素瓠子饼的做法步骤12
13
等面粉有点半熟时,将瓠饼翻个身。
素瓠子饼的做法步骤13
14
在锅中时不时的晃动。
素瓠子饼的做法步骤14
15
再将面饼翻个身。
素瓠子饼的做法步骤15
16
待两边都呈现出嫩黄色时。
素瓠子饼的做法步骤16
17
盛盘即可。
素瓠子饼的做法步骤17

小贴士

1、放面时要全面考虑,不要太稀,也不要太干了。 2、在煎时要尽量多晃动一下,以防糊锅。

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