搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
五香干---下酒菜

五香干---下酒菜

阅读 21631
收藏 2025
评论 32
头像
红豆厨坊
五香干是非常地道的皖北地方特色小吃。 我们这的五香干是用素鸡来做,煮好的五香干,色泽红润酱香浓郁,微甜有嚼劲,是佐酒的适口小菜。
辅料 辅料
老卤1块
盐适量
清水适量
做法 五香干---下酒菜的做法
1
锅中加入清水放入老卤煮开。
五香干---下酒菜的做法步骤1
2
素鸡切成薄片。
五香干---下酒菜的做法步骤2
3
老卤煮开后关火放入素鸡。
五香干---下酒菜的做法步骤3
4
加盖浸泡1-2个小时。
五香干---下酒菜的做法步骤4
5
然后再开火煮上15分钟。
五香干---下酒菜的做法步骤5
6
素鸡以上色。
五香干---下酒菜的做法步骤6
7
关火在加盖焖之30分钟即可食用。
五香干---下酒菜的做法步骤7

小贴士

我是用自己做的老卤来做五香干,老卤味道纯正不用在加任何调料,少加点盐即好。 如果没有,那么就要用,大料5个,花椒5克,香叶3片,桂皮1块,草果1个,小茴香5克,蚝油30毫升,酱油适量,冰糖30克,来做卤汁然后再按照我的方法卤汁五香干就好。 五香干要先泡制让其上色入味,然后再卤制,浸泡。这样五香干色泽红润非常的入味。

收藏 2025收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

467

这世上就是有些好吃哒,貌美、易做还减肥~

41

高血压的饮食调理

1604

一个人加班后,不入味的晚餐

41

秒杀所有钙片的虾糕,配菜配汤配一切

201

通过吃来判断一个人的性格,准到没朋友~

446

萝卜也妖娆—胭脂萝卜