搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
五香干---下酒菜

五香干---下酒菜

阅读 21653
收藏 2030
评论 32
头像
红豆厨坊
五香干是非常地道的皖北地方特色小吃。 我们这的五香干是用素鸡来做,煮好的五香干,色泽红润酱香浓郁,微甜有嚼劲,是佐酒的适口小菜。
辅料 辅料
老卤1块
盐适量
清水适量
做法 五香干---下酒菜的做法
1
锅中加入清水放入老卤煮开。
五香干---下酒菜的做法步骤1
2
素鸡切成薄片。
五香干---下酒菜的做法步骤2
3
老卤煮开后关火放入素鸡。
五香干---下酒菜的做法步骤3
4
加盖浸泡1-2个小时。
五香干---下酒菜的做法步骤4
5
然后再开火煮上15分钟。
五香干---下酒菜的做法步骤5
6
素鸡以上色。
五香干---下酒菜的做法步骤6
7
关火在加盖焖之30分钟即可食用。
五香干---下酒菜的做法步骤7

小贴士

我是用自己做的老卤来做五香干,老卤味道纯正不用在加任何调料,少加点盐即好。 如果没有,那么就要用,大料5个,花椒5克,香叶3片,桂皮1块,草果1个,小茴香5克,蚝油30毫升,酱油适量,冰糖30克,来做卤汁然后再按照我的方法卤汁五香干就好。 五香干要先泡制让其上色入味,然后再卤制,浸泡。这样五香干色泽红润非常的入味。

收藏 2030收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

194

香浓大烩菜——一大碗火热到被窝儿的烩菜

225

分分钟学会苏式月饼做法

1612

减肥别吃米饭?你错了!米饭里加了它,越吃越瘦!

286

30秒剥石榴还不脏手!吃货必备技能赶紧get起来~

583

烹饪|超容易粘锅的炒面炒饭,这么做再也不用吃黑暗料理了!

374

简约而不简单的 - 番茄鸡蛋汤