搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
木耳烧鲫鱼-下酒菜

木耳烧鲫鱼-下酒菜

阅读 12533
收藏 439
评论 4
头像
舒舒的美食
剑胆大侠说:取之自然,烹之自由,食之自在。 很喜欢这句话。今天家里泡了木耳,就随便和野生鲫鱼搭配下,很好吃! 我做的鱼,要保持色、香、味、形俱全,要不然,我会被某人拍砖的~~。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒5个
糖10g
老抽1勺
淀粉适量
料酒1勺
味精适量
胡椒粉适量
水发木耳200克
蒜苗1根
做法 木耳烧鲫鱼-下酒菜的做法
1
准备好木耳和鲫鱼。
木耳烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤1
2
把鱼打上刀花。
木耳烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤2
3
鲫鱼均匀地两面抹上面粉。
木耳烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤3
4
葱、姜切碎,蒜切片,辣椒切丝,蒜苗切寸段。
木耳烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤4
5
热锅凉油,放入鲫鱼煎到两面金黄色。装出备用。
木耳烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤5
6
锅中留少许油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
木耳烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤6
7
把鱼顺着一个方向放入锅中,加入盐和老抽(老抽一次不要放的太多,等会烧时看着颜色浅时,再加)。
木耳烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤7
8
锅中倒入开水,满过鱼,大火烧开,加入料酒、糖。
木耳烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤8
9
把木耳切成小块。
木耳烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤9
10
加入到鱼中,用中火烧。
木耳烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤10
11
烧到锅中汤汁少时,装出鱼(装鱼时头要向着一个方向)。加入蒜苗、味精、胡椒粉,淋入少许水淀粉把汤汁勾的浓稠点。
木耳烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤11
12
把做好的汤汁浇在鱼身上就行。
木耳烧鲫鱼-下酒菜的做法步骤12

小贴士

在给鱼汤勾芡汁时,要把调料放进去后再勾芡,芡不要勾的太厚,稍浓稠就可以了。

收藏 439收藏
分享至
攻略推荐

419

只想静静煮杯热红酒

19

不用一滴油,煎出完美荷包蛋

15

哮喘不能吃的食物

19

【好豆导师课】咖喱土豆烧牛肉

44

草莓棒棒糖,小孩子软妹子一定没有抵抗力

286

中国哪里人吃得最咸?