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腌糖蒜

腌糖蒜

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因为爱情2012
由于夏天闷热 很少做饭 即使做饭 也不拍照了,因为做饭的过程已经让人大汗淋漓了,好久不上菜谱了,今天就上一下腌糖蒜吧,这个鲜蒜是我们金乡的大蒜,五月份从老家带来的 当时腌制 到现在一个月多了 可以吃了,拿出来晒一晒,这个糖蒜味道和超市卖的也差不多 说明我腌制 成功了。
辅料 辅料
八角适量
盐适量
醋适量
做法 腌糖蒜的做法
1
把大蒜的外皮扒去
腌糖蒜的做法步骤1
2
准备好的八角
腌糖蒜的做法步骤2
3
日晒盐 专门用与腌制咸菜的
腌糖蒜的做法步骤3
4
白糖
腌糖蒜的做法步骤4
5
瓶子上方用剪刀剪开,把蒜放入可乐瓶子里面
腌糖蒜的做法步骤5
6
山西醋
腌糖蒜的做法步骤6
7
把酱油 白糖 盐 醋都倒入瓶子中
腌糖蒜的做法步骤7
8
把瓶子盖上盖 放入阴凉地方 最少得放20天,我这次放了一个月多了 期间可以用筷子搅动搅动
腌糖蒜的做法步骤8
9
这是今天打开盖子后 看到糖蒜颜色已经变化了 同时还可以闻到很浓的糖蒜味道 我也很喜欢的
腌糖蒜的做法步骤9
10
盛到盘中 吃面条的时候搭配一颗糖蒜 味道美极了
腌糖蒜的做法步骤10

小贴士

腌制糖蒜最好用专用的坛子 那样味道才正宗,现在是用的塑料瓶子 味道会会淡一些, 腌制的时间越长 味道就更浓,一定要放到太阳不能直射的地方 糖和酱油的比例 没有严格要求

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