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糖醋黄花鱼

糖醋黄花鱼

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馋嘴辣妈
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美,易于消化吸收,黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有,黄鱼味甘、性平,有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现,黄花鱼的蛋白质含量较高,并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等,有较高的药用价值。父亲节,做道酸酸甜甜的糖醋黄花鱼,不仅可以补身,开胃,更是一道不可多得的下酒菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蕃茄酱适量
糖适量
白醋适量
做法 糖醋黄花鱼的做法
1
黄花鱼除去内脏,清洗干净。
糖醋黄花鱼的做法步骤1
2
在黄花鱼表面划几刀,在刀口处抹盐,腌制20分钟。
糖醋黄花鱼的做法步骤2
3
炒锅中放适量植物油,下入黄花鱼小火慢煎。
糖醋黄花鱼的做法步骤3
4
煎至两面呈金黄色,取出装盘中待用。
糖醋黄花鱼的做法步骤4
5
炒锅中放适量油烧热,下入适量蕃茄酱煸炒,炒出亮丽的红色后,加少许水。
糖醋黄花鱼的做法步骤5
6
加入适量白糖、白醋调出酸甜口味,下入黄花鱼稍炖片刻,至汁水收干。
糖醋黄花鱼的做法步骤6
7
不用加味精已经很鲜了,出锅装盘就行了。
糖醋黄花鱼的做法步骤7

小贴士

饭店做这鱼是用油炸的,咱家庭做就不要浪费那么多的油了,煎就可以了,但要注意要把油烧热,再下入鱼,避免把鱼煎碎哈。

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