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小鸡炖榛蘑

小鸡炖榛蘑

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爱吃de胖子
胖子亲手为老爷子制作的一款东北特色下酒菜----小鸡炖榛蘑。 这榛蘑是我家在东北的哥们亲在上山给我摘的,绝对的绿色食品。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的食用菌之一。,堪称名副其实的“山珍”,被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富。榛蘑味道鲜美,榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。
辅料 辅料
葱20g
姜10g
盐5g
五香粉3g
美极鲜10ml
酱油10ml
花生油30ml
清水适量
白砂糖5g
八角2颗
桂皮2g
花椒2g
做法 小鸡炖榛蘑的做法
1
将小公鸡斩块。
小鸡炖榛蘑的做法步骤1
2
榛蘑泡软洗净备用。
小鸡炖榛蘑的做法步骤2
3
葱姜切片。
小鸡炖榛蘑的做法步骤3
4
热锅下油,放入鸡块。
小鸡炖榛蘑的做法步骤4
5
翻炒出鸡油。
小鸡炖榛蘑的做法步骤5
6
加入八角,桂皮,花椒炒香。
小鸡炖榛蘑的做法步骤6
7
再放入葱姜翻炒出香味。
小鸡炖榛蘑的做法步骤7
8
再加酱油、美极鲜翻炒出香味。
小鸡炖榛蘑的做法步骤8
9
加水、盐、五香粉、白砂糖炒匀,大火烧开。
小鸡炖榛蘑的做法步骤9
10
盖盖转小火炖30分钟。
小鸡炖榛蘑的做法步骤10
11
再放入榛蘑炒匀。
小鸡炖榛蘑的做法步骤11
12
盖盖再炖30分钟关火。
小鸡炖榛蘑的做法步骤12
13
盛盘即可。
小鸡炖榛蘑的做法步骤13

小贴士

干榛蘑非常的脏,一定要清洗干净。 鸡块不要焯水直接炒制。 不要加味精。

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