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红枣蜜豆粽子

红枣蜜豆粽子

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柔蓝水晶
粽子是是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。是为纪念屈原而流传的,一代一代传到了现在。 每年到了端午节,妈妈都要包粽子,我是每年都要跟着凑热闹学一学,学一会,过几天就忘记怎么包了,所以每年都得学。 我们家每次包的都是传统粽子,只有红枣和蜜豆,要不就是蜜枣和花生,实在是很没有新意。很羡慕南方的花样粽子,有肉粽、水晶粽、莲蓉粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等,听着都流口水。可惜妈妈接受不了那些花样,只给包传统粽子。 粽子只有刚煮出来的时候最好吃,一隔夜就味道就淡了,但是粽子不能多吃,吃多了不好消化,会胃痛的。
辅料 辅料
蜜豆300g
红枣400g
做法 红枣蜜豆粽子的做法
1
糯米用水泡24个小时以上。
红枣蜜豆粽子的做法步骤1
2
粽叶和马莲下锅煮15分钟。
红枣蜜豆粽子的做法步骤2
3
红枣洗净。
红枣蜜豆粽子的做法步骤3
4
用剪刀把粽叶尾端的尖头剪掉。
红枣蜜豆粽子的做法步骤4
5
把三张粽叶重叠起来。
红枣蜜豆粽子的做法步骤5
6
把粽叶前端扭到中间,形成一个漏斗状。
红枣蜜豆粽子的做法步骤6
7
在底部先放些糯米。
红枣蜜豆粽子的做法步骤7
8
填进去一个红枣,再铺些糯米。
红枣蜜豆粽子的做法步骤8
9
最上层铺些蜜豆。
红枣蜜豆粽子的做法步骤9
10
再铺一层糯米。
红枣蜜豆粽子的做法步骤10
11
再取一片粽叶,插到背面。
红枣蜜豆粽子的做法步骤11
12
把长的那一端折回来,包住有米的地方,要包紧,不要漏出来。
红枣蜜豆粽子的做法步骤12
13
来回包裹起来,主要目的就是包紧了不会漏米就行了。
红枣蜜豆粽子的做法步骤13
14
用马莲把包裹好的粽子扎起来,扎紧。
红枣蜜豆粽子的做法步骤14
15
锅中水开后扭到中火。
红枣蜜豆粽子的做法步骤15
16
水开后在架子上放一个盆,里面装满水,压紧煮粽子。 煮四个小时后,关火焖1小时。
红枣蜜豆粽子的做法步骤16

小贴士

1。粽叶和马莲煮过以后就会变得有韧性,在包的过程中不会轻易折断。但不要盖锅盖,这样煮出来的的粽叶才是翠绿的。 2。在包粽子的时候,糯米不要加太多,不然最后裹的时候会漏米。 3。最后一步也可以放一块大石头,只有压紧煮出的粽子在煮好后才不会散。

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