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土豆烩鸡块。是家常菜,口感咸香。 鸡肉的蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。所以两个食材搭配起来有很高的营养价值。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
葱姜适量
酱油适量
白糖适量
面酱适量
做法 土豆烩鸡块的做法
1
鸡清洗干净切成块备用。
土豆烩鸡块的做法步骤1
2
土豆洗净去皮。
土豆烩鸡块的做法步骤2
3
锅里放入凉水烧开,水开了下入鸡块。
土豆烩鸡块的做法步骤3
4
焯好水的鸡块捞出,再次清洗血水控干水分。
土豆烩鸡块的做法步骤4
5
土豆切条备用。
土豆烩鸡块的做法步骤5
6
点火将炒菜锅放入油,等油热了加入白糖炒糖色。等糖完全熔化,变色起小泡,糖色就炒好了。加入鸡块翻炒。在锅里放入足够的水,加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会,再改小火炖煮。
土豆烩鸡块的做法步骤6
7
鸡块6成熟加入土豆继续炖。
土豆烩鸡块的做法步骤7
8
炖到土豆完全熟了,土豆烩鸡块就好了。
土豆烩鸡块的做法步骤8
9
做好的土豆烩鸡块。
土豆烩鸡块的做法步骤9

小贴士

做这道菜时土豆不要下的太早,不然土豆就太烂了。

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