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口味虾

口味虾

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冬天里的太阳
长沙人喜欢吃宵夜,到了夏天,凌晨的宵夜摊上非常热闹。口味虾永远是重头戏,看得人垂涎三尺。鉴于去年关于小龙虾的负面报道太多,什么肌无力啊,什么重金属啊,什么洗虾粉,所以小龙虾市场在一定程度上受了影响。但一到夏天,心中的那丝欲望越发强烈,谁能挡得住这红色的诱惑啊。既然外面的虾洗得不干净,那么干脆自己买了弄着吃,哈哈。
辅料 辅料
油适量
盐适量
干辣椒适量
八角适量
花椒适量
生姜适量
大蒜适量
料酒适量
味精适量
香菜适量
做法 口味虾的做法
1
虾洗净备用(先去头壳,用牙刷一个个的刷,要把身上里面的黄色的东西要抠掉,身子旁边的绒绒也要去掉,再用牙刷把刷得干干净净,再剪背,然后放入锅内煮开,捞出来再洗干净),大蒜、生姜切成米备用
口味虾的做法步骤1
2
锅内加油浇开,倒入洗净的虾翻炒,炸出香味,同时加入料酒
口味虾的做法步骤2
3
炸好后,再加入准备好的所有配料接着翻炒。(干辣椒、八角、花椒、生姜米、大蒜米等等)
口味虾的做法步骤3
4
加入清水,加入盐(为了入味),盖住虾子为易,再盖上锅盖煮15分钟左右。
口味虾的做法步骤4
5
收汁后再加入味精、生抽、香菜、麻油就可出锅了
口味虾的做法步骤5
6
装盆上桌就可。
口味虾的做法步骤6

小贴士

口味虾最正宗的吃法是麻辣。先炸后焖。

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